一度は食べてみたい燻製専門店の味
燻製を食べたことありますか?
名前は良く聞きますが
個人的には馴染みがありません。
「煙でいぶした食材」
位のイメ-ジしかありませんので
ちょっと調べてみました。
燻製について
燻製は食材を燻煙することで
保存性を高めると共に特有の風味を不可した
保存食。
燻煙により、煙中の殺菌成分が浸透し
食品の水分量が減少することで
保存性が高まるのです。
元々は保存食という位置づけでしたが
燻製にすることによって違う食感や味わいに
なることを楽しめる食べ物
といったところの様です。
燻す時に使用する木材チップの種類によっても
風味が変わることからも
奥が深い食材であることは間違いなさそうです。
燻製専門店のサイトを覗いてみました。
サイトのイメ-ジは高級食材風。
そして
「量よりも味をゆっくり楽しむ、そして人生を楽しむ大人」向け
といった印象を受けました。
とはいっても価格はそれほど高くはなく
十分、手の届く範囲。
月に一回とか年末年始、誕生日や記念日
にゆっくり味わいたい一品
といった感じでした。
ギフトにしても
「センスのいい人」
というイメ-ジで見てもらえそうです。
興味のある人は覗いてみてください。
どれを選べばいいかわからなくても
「合うお酒で選ぶ」
「チップで選ぶ」
「おつまみ、ギフトなどの用途で選ぶ」
「食材で選ぶ」
の様にふんわりとしたイメ-ジしか
持っていなくても自分が求めていた
ゴ-ルにたどり着ける構成のサイトに
なっているので安心です。
燻製専門店のサイトはこちら↓ ↓ ↓をクリック!
北海道はおつまみの宝箱!居酒屋メニュ-もこちらから!
北海道といえば、
カニ、ホタテ、イクラ、昆布、ウニ、
牛乳、ジンギスカン‥
北海道はおいしいものがひしめいている
イメ-ジがあります。
私は以前、バイクで北海豪を旅したことが
あります。その時も北海道の各地で
カニやいくら丼、ウニ丼
おいしいものをたくさん食べました。
そしてどれもお酒のお共には最高。
北海道は日本の中でも最高の
「グルメの産地」と
いえるかもしれませんね。
そんな北海道産食材をたくさん
扱っている通販を見つけました。
通常、北海道の通販といえばカニばかり
扱っているイメ-ジがありますが
もっと地味なおつまみばかり
扱っている通販なんです。
北海道ダイニングキッチンの
【北海道の息吹~北海道物産通販】 です。
扱っている一例をご紹介!
【干し物】
☆いか開き
☆さんま開き
☆特大ほっけの開き
☆たこわさび
☆お刺身いか松前漬け
☆宗八カレイ
【乾燥珍味】
☆ごま昆布
☆いか墨さきいか
☆いかごろ
☆いかチ-ズ
☆ゆず昆布
どれもお手頃価格ですし、
ちょっとした珍味にも出会える楽しみがあります。
「おつまみの宝箱」
といっても過言ではない「北海道の息吹」
はこちら↓ ↓ ↓をクリックしてチェック!
お酒のシメはラ-メン。飲んだ後にぴったりのラ-メンは?
- お酒をたくさん飲んだ後、
必ず食べたくなるのがラ-メンですね。
普段居酒屋さんで
飲んだ後は帰り道のラ-メン屋さんか
コンビニでカップラ-メン。
私はコンビニのカップラ-メンなど
インスタントラ-メンを
食べることが多いのですが、
たくさん飲んだ後は
インスタントラ-メンの
味のネガティブ面を
顕著に感じたり
味がわからなかったりすることが多いのです。
そんなご経験ありませんか?
お酒を飲んだ後、味覚がおかしくなるのは気のせい?
飲み過ぎた後、味覚がおかしくなるのは
気のせいではありません。
アルコ-ルを飲むと
味覚がおかしくなります。
その理由は、
アルコ-ルを分解する時に
亜鉛が多く使われているからなんです。
亜鉛は味覚を感じる為にも使われます。
つまり、亜鉛が不足しているから
味がいつもの様に感じられなく
なってしまうのです。
つまり、飲んだ後のラ-メンは
味がかなりしっかりしていないと
「おいしくない‥」
ということになってしまうんです。
年末年始は飲む機会も多く
深酒しやすい環境ともいえます。
インスタントラ-メンでは
物足りなくなるのは当たり前。
そんな時にオススメなのが
「自宅用に開発された黒亭の熊本ラ-メン」
です。
昭和32年創業の黒亭。
「黒亭の味を自宅でも食べたい。」
「家族にも食べさせてあげたい」
という声に応えて自宅用に
開発された黒亭の熊本ラ-メン
「豚骨ス-プのコク」、
「焦がしにんにく油の香ばしさ」
がお酒飲んだ後でも
食欲をくすぐります。
また、にんにくは
☆コレステロ-ルを正常化
☆血液サラサラ効果
☆活性酸素減少
☆尿酸を現象させ、痛風の防止
など飲みすぎ食べ過ぎの体にも
うれしい効果があります。
年末年始くらい
おいしくて体も喜ぶ
「自宅用に開発された黒亭の熊本ラ-メン」
をシメのラ-メンに食べたいですよね。
1食400円以下ですからお財布にも
優しいです。とてもオススメです!
詳しくはこちら↓ ↓ ↓から!
お酒にこだわりたい人は遠藤酒造さんがオススメ!
せっかくの年末年始。
おいしいおつまみには
おいしいお酒も飲みたいですよね。
私はそこそこのお酒でも満足してしまいますが
お酒にこだわる方は多いと思います。
特にこだわる方は好きな銘柄があって
そちらを買われる方が多いと思いますが
もし、好きな銘柄がなくて
「何かおいしいお酒ないかな?」
と探している方がいらっしゃるのであれば
遠藤酒造さんのお酒がオススメです。
オススメの理由は、モンドセレクション金賞受賞!
そしてiTQi最優秀味覚賞も受賞しているからです。
ちなみにiTQiは
国際味覚審査機構のこと。
世界屈指の審査員団による
世界中の味覚的に優れた食品や
飲料品を審査、表彰、プロモ-ション
を行います。
簡単にいうと味を認定する独立機関。
審査はシェフやソムリエが行います。
つまり、最優秀味覚賞をとった
遠藤酒造さんのお酒は
「世界的に味が保証されている」と
いうことなのです。
また、遠藤酒造さんのお酒はギフトとしても大人気で
取り扱い件数5万件以上!
そして、もう一つかなりオススメなのが
甘酒です。
「18分で16,000本がすぐに完売した」
という甘酒。
今までに飲んだことのない上品な甘酒
だとか!
普通の甘酒は甘味料を入れて甘くしていますが
この甘酒は甘味料を入れていません。
麹を使っているだけで程よい甘さの
甘酒なんです。
なんといっても甘酒は超健康的飲み物!
体が喜ぶ栄養がたっぷり入っているんです。
麹菌によってつくられた
ビタミンB群の宝庫。さらにアミノ酸やパントテン酸
ビチオン、イノシト-ルも含まれています。
甘酒の具体的な効果は‥
☆美肌効果
肌の機能を活性化して保湿、ハリや弾力アップ!
シミの原因であるメラニンの生成を抑えてくれる。
☆脂質の代謝改善
脂質の代謝を促進する働きがあり
脂肪も燃焼させやすくしてくれます。
☆便秘改善
甘酒には食物繊維が含まれていることから
腸内環境もよくしてくれます。
☆疲労改善
甘酒はアミノ酸の含有量が高く点滴に匹敵するとも
いわれています。
甘酒は美容効果がとても高いので
「奥様には甘酒」
「自分には日本酒」
という形で奥様に説明すれば
購入しやすいのは間違いありませんね。
でも、甘酒は近所のス-パ-でも
売られているからわざわざ通販で買う理由ある?
確かに最近は健康効果が高いと
有名になりましたのでどこでも
目につくところに置いてある様に
なりましたね。
でも、遠藤酒造さんの甘酒は違うんです。
近所のス-パ-で売っている甘酒と
遠藤酒造さんの甘酒との
決定的な違いは
「砂糖」です。
遠藤酒造さんの甘酒は砂糖が入っていません。
全て米麹のでんぷんからの甘さなのです。
砂糖は腸の動きを悪くしたり
太る原因になります。
つまり、甘酒の本当の効果を
得るにはス-パ-で安く売られている
「米麹ベ-スではない甘酒」ではあまり効果は望めないのです。
遠藤酒造さんの公式サイトはこちら↓です!
お正月といえば「おせち!」でもうちは「おせち」を買いません。その理由は‥
お正月のおつまみといえば
外せないのが「おせち」ですね。
朝からおせちをつまみながらお酒も
堂々と飲めるのがお正月!
最高の時間ですね。
うちは正直いうとおせちは
買わないし作りません。
その理由は、実家にいっておせちをご馳走に
なるのが毎年恒例になっているからです。
さらにおせちを作らないもう一つの理由は
年末に、カニや家族の忘年会に
お金を使ってしまうので
おせちまでお金が回らないのです‥
恥ずかしながら‥。
でも、このサイトは
おつまみ特集!
おせちは最高のおつまみですから
いろいろとオススメのおせちを
ご紹介します。
ちなみにうちの実家では年末になると
おせちを作っていたのですが
2~3年前からおせちを通販で
買っています。
その理由は、おせちを購入した方が
はるかにおいしくて、種類も豊富だからです。
苦労して時間をかけて作るよりも
「楽しておいしい。」
お金もそこまで高くないし
お正月だからいいでしょう!
ということで通販のおせちを
購入する様になったのです。
今年はどんなおせちが出てくるのか
今から楽しみです。
インタ-ネット上でもおせちの記事で
にぎわっていますね。
私も一通りのサイトを確認して
売れ筋の人気のおせちを集めてみました。
最高のおつまみ「おせち」特集!ネット通販でオススメおせちはコレ!
☆株式会社ナカノモ-ドエンタ-プライズ
【板前魂のおせち】
全国トップクラスのおせち料理専門店です。
1万円を割る9,980円の三段重は「ちょっと試してみる」
には手頃な価格。
日本一リ-ズナブルな価格なのでインタ-ネット販売
ランキング1位!↓ ↓ ↓
☆株式会社フ-ディネット
札幌グランドホテル総料理長と和洋中部門の調理長
が監修。
和・洋・中のバランスの良いおせちです。
そして、
「三陸中村家」「赤坂三河家」「ぎをんや満文青木庵」
「大阪北新地」などのブランドおせちを味わうことが
できます。↓ ↓ ↓
☆株式会社東京正直屋
創業大正13年。90年以上の歴史を持つ
和食の老舗がお届けする豪華多目的おせち。
和の鉄人 神田川氏の人気おせちもあります。
テレビで紹介された本格料亭の味を楽しめます。
↓ ↓ ↓
カニのオススメ通販はどこ?
年末年始といえば、カニは外せません。
焼いても、蒸しても、味噌汁に入れても
から揚げにしても
何をしてもおいしいカニ
もちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
そんなカニはいろいろなところで
手に入れることができます。
近所のス-パ-、鮮魚市場、
東京ならアメ横
値切って安く手に入れることもできますね。
でも、やっぱりオススメはインタ-ネットでの購入。
その理由は‥
〇混雑した中、買いにいかなくて済む。
とくに鮮魚市場などは車が長蛇の列になります。
年末年始の貴重な時間を待ち時間に使うなんて
何かもったいないですよね。
歩いて買いにいってもカニは重いので
結構体に負担がかかります。
〇ネットは結構安いんです。
インタ-ネットは実店舗と違って
店員さんも要らないですし
お客様に商品を見てもらう為の装飾や
陳列なども要りません。
圧倒的にコストがかかりません。
だから、商品にのせる利益の額も抑えられて
安くできるのです。
カニを扱っているオススメのショップをご紹介します。
株式会社北海道フ-ズアンドコスメ
北海道の工場から直送!
カニ専門のお店です。公式サイトはこちら↓ ↓ ↓
シ-トラスト株式会社
シ-トラストで扱っているカニは解凍せずに
加工する技術を持っています。
解凍せずに殻カットできるので
味が落ちていません。
サイト内今だけ限定価格(12月5日まで)
と書いてありますが気にしないで大丈夫です。
公式サイトはこちら↓ ↓ ↓
イチボシ株式会社
同会社グル-プのカナダ工場で
漁師からの仕入れ、製造まで一貫して運営しています。
カニミソの量、たっぷり詰まった甘いカニ身
豊かな旨味とコクに関して水産海洋大学からお墨付きを
もらっています。公式サイトはこちら↓ ↓ ↓
美食市株式会社
なんといってもオススメは
「毛ガニむいときました。」
です。
商品名の通り、北海道産の毛ガニを茹でて
甲羅の上に
脚肉、ほぐし身、カニみそが盛り付けてあります。
殻をむく面倒がないので
食べること、味わうことに集中できます。
公式サイトはこちら↓ ↓ ↓
味にこだわる人はシ-トラストさん
かイチボシさん
面倒くさがりの人は美食市さん
といったところでしょうか。
高級魚「のどぐろ」を手軽に食べる方法
最近、テレビでもたまに紹介される
ノドグロ
海外を転戦している
テニスの錦織選手も日本食が楽しみ。
中でもノドグロが食べたい
とコメントさせてしまうノドグロ。
どんな味がするのか食べてみたいですよね。
のどぐろは別名「アカムツ」
富山や福井などの北陸から島根など
山陰地方の特産として有名です。
脂のノリ非常によく
口の中でとろける食感。
白身のトロとも呼ばれています。
希少な魚の為、地元でしか消費されず
「幻の魚」と
称されることもあるほど。
鮮魚は一般にはほとんど目にすることはありません。
ただ、「ノドグロの干物」は私達でも手に
入れることができます。
炭火焼もいいですが
電気オ-ブンでも簡単に焼けます。
とろける旨さとふっくらやわらかい身が
最高ののどぐろ
1年に一回贅沢をしても何故だか許される
年末年始は食べるチャンスです!
「のどぐろの干物」販売日本一の
株式会社シ-ライフのサイトは
こちら↓ ↓をクリックするとご覧になれます。
株式会社シ-ライフのサイトは非常に質素なサイトです。
他社のノドグロを売っているサイトも
見ましたが、
他社のサイトの方がおいしそに見えるサイトでしたし
価格も安く見えました。
が、よく見てみると
シ-ライフで売っているノドグロの
干物は大きいんです。
g数が違います。
おいしくても小さいと
逆にストレスになりますからね。
ノドグロを売っているサイトを検証した結果
一番のオススメはやっぱり
日本で一番売れている株式会社シ-ライフ
のノドグロでした!